L’amaro Cartasio in una ricetta innovativa: la torta Mandorle e Cacao – Un tocco di Sicilia in ogni piatto

Cartasio, con il suo carattere audace e deciso, non è solo un amaro siciliano, ma un’esperienza culinaria in sé. Le sue note robuste e avvolgenti aggiungono profondità e complessità a una varietà di piatti dolci, trasformando ogni morso in un’esperienza indimenticabile.

Torta Mandorle e Cacao al Cartasio:

Dalla rubrica “un tocco di Sicilia in ogni piatto” ecco una deliziosa ricetta che mette in risalto il distintivo gusto dell’amaro Cartasio.

• Un’interpretazione audace di un classico dolce, la torta mandorle e cacao al Cartasio unisce la ricchezza del cacao con la dolcezza delle mandorle, aggiungendo un tocco aromatico che eleva il profilo di gusto complessivo.

Ingredienti:

Per l’Impasto:

• 3 Uova
• 200 g di Zucchero
• 150 g di Farina 00
• 100 g di Farina di Mandorle
• 50 g di Cacao amaro
• 1 Bustina di Lievito per dolci 
• 100 ml di Latte
• 50 ml di Olio di semi 
• 50 ml di Cartasio 

Per la Glassa:

• 4 cucchiai di Zucchero a velo 
• 1 cucchiaio di Cacao Amaro
• 3 cucchiai di Cartasio

Preparazione:

• In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. 
• Aggiungere la farina, il lievito, il latte e l’olio di semi.
• Continuare a lavorare l’impasto aggiungendo la farina di mandorle, il cacao ed infine il Cartasio.

• Preparazione della Glassa:
  • Mescolare lo zucchero a velo, il cacao ed il Cartasio.
• Montaggio della Torta:
  • Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
  • Sfornare la torta e lasciarla raffreddare.
  • Una volta raffreddata, sformare la torta e guarnirla con la glassa al Cartasio. 

Lasciatevi ispirare dalla fantasia e provate a utilizzare i liquori Jacli nelle vostre ricette!

Un tocco di Sicilia in ogni piatto.